อะเซซัลเฟรมเค – Acesulfame-K

หมวดหมู่สินค้า

Sweetener
สารให้ความหวาน

อุตสาหกรรมที่ใช้

• เครื่องดื่มผง
• น้ำอัดลม
• ลูกอม
• ลูกกวาด
• โยเกิร์ต
• กาแฟและชาสำเร็จรูป

คุณสมบัติสินค้า

1. ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 200 เท่า
2. ไม่ทำให้ฟันผุ

รายละเอียดสินค้า

เอซีซัลเฟมเค (Acesulfame-K) หรือเอซีซัลเฟม โพแทสเซียม E950 มีความหวานสัมพัทธ์สูงกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครสประมาณ 200 เท่า ไม่ให้พลังงาน ซึ่งมีประโยชน์กับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และไม่ทำให้ฟันผุ

ที่ความเข้มข้นสูงจะมีรสขม และให้กลิ่นโลหะ

Reference

https://foodadditives.net/artificial-sweeteners/acesulfame-potassium/
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2097/acesulfame-k-%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%8B%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B8%A1-%E0%B9%80%E0%B8%84