แคลเซียมโปรปิโอเนต – Calcium Propionate

แคลเซียมโพรพิโอเนต (Calcium propionate) E211 เป็นเกลือแคลเซียมของกรดโพรพิโอนิก ผลิตจากการทำปฏิกิริยาระหว่างกรดโพรพิโอนิกและแคลเซียม คาร์บอนเบต หรือโซเดียม ไฮดรอกไซด์ ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย ป้องกันรา และช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหาร