แป้งข้าวสาลี – Wheat Starch

หมวดหมู่สินค้า

Starch
แป้ง

อุตสาหกรรมที่ใช้

• เบเกอรี่
• ซอส
• พุดดิ้ง
• น้ำสลัด
• ติ่มซำ

คุณสมบัติสินค้า

1. เพิ่มความเหนียว
2. สร้างเจล
3. เพิ่มความคงตัว
4. คงน้ำ

รายละเอียดสินค้า

แป้งข้าวสาลี หรือ วีทสตาช อาจเรียกว่า แป้งตั้งหมิ่น คือคาโบไฮเดรทที่อยู่ในแป้งข้าวสาลี (wheat flour) ที่สกัดส่วนโปรตีนหรือที่ กลูเตน (gluten) ออกไป

สตาร์ชจากแป้งข้าวสาลีเมื่อสุกจะมีลักษณะใสและเหนียว ใช้ในการทำติ่มซำ เบเกอรี่ และอาหารอื่นๆ มากมาย