โปเตโต้สตาร์ช – Potato Starch

หมวดหมู่สินค้า

Starch
แป้ง

อุตสาหกรรมที่ใช้

• เบเกอรี่
• ซอส
• พุดดิ้ง
• น้ำสลัด
• ซุป
• พาสค้า
• อาหารสำเร็จรูป
• ขนมหวาน

คุณสมบัติสินค้า

1. เพิ่มความเหนียว
2. สร้างเจล
3. เพิ่มความคงตัว
4. คงน้ำ

รายละเอียดสินค้า

แป้งโปเตโต้ หรือเรียกอีกชื่อว่า แป้งมันฮ่องกง คือสตาร์ชที่ทำจากมันฝรั่ง ไม่มีกลูเตน เป็นแป้งที่มีขนาดเม็ดใหญ่ที่สุด ใหญ่กว่าแป้งสาลี แป้งมันสัมปะหลัง และแป้งข้าวโพดกว่าสองเท่า จึงทำให้เป็นแป้งที่ดูดน้ำได้ดีที่สุด และมีสีใสกว่าแป้งอื่นๆ ไม่มีรสชาติ ใช้ในอาหารที่หลากหลาย เช่น ซุป พาย ซอส สตู ราดหน้า เป็นต้น